柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉zui大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。

将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。

吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

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广州餐饮培训班：李经理 广州、深圳都有培训点 学习期间提供吃住

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广州味之兴餐饮餐饮培训班地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

全程实物操作教学，中途不会加收其他任何杂费，全部课程都是学会为止，可以先参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备购-都有教学。零基础也能学会，传授正宗配方！！！专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

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味之兴 螺蛳粉技术培训内容：

柳州市面上螺蛳粉品种丰富，按品种划分现zui流行主要有：原味螺蛳粉、干捞螺蛳粉、三鲜螺蛳粉，海鲜螺蛳粉、花甲螺蛳粉、炒螺蛳粉等。

正宗原味柳州螺蛳粉全套技术培训内容：

1.柳州螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法

2.顶级香浓纯正螺蛳汤的熬制方法

3.炒螺的制作方法

4.木耳配菜的浸泡和制作方法

5.萝卜干配菜的制作方法

6.油爆花生的制作方法

7.腐竹的炸制方法

8.螺蛳粉专用飘香辣椒红油的制作

9.酸笋配菜的制作方法

10.酸豆角配菜的制作方法

11.卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等螺蛳粉特色卤菜的制作

12.特色酸爽酸萝卜丁，酸泡椒，凉拌鱼腥草的制作方法

13.特色干捞螺蛳粉的制作方法

味之兴 柳州螺蛳粉合作方案：

1. 柳州螺蛳粉培训，报名费用1680元含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训品种丰富，品牌技术保障。

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全过程学员跟着师傅一步步亲手操作完成，师傅手把手教学。操作过程中师傅会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，zui后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至zui后做出的口味和师傅所制作的基本相同。